淹制各种菜的秘方

1、腌黄瓜【原料】黄瓜15斤、辣椒1斤、盐5斤、大蒜3两、白酒5两、白糖6两、姜3两、酱油4斤【做法】酱油烧开晾凉，黄瓜用盐淹16小时后，再用重物压10小时。

2、做法蒜去皮洗净后控干水份，取玻璃容器装3/4蒜进去，加米醋至瓶口。盖紧盖放在阴凉且能见到阳光的地方，大概半个月到一个月就能腌出湛清碧绿的腊八蒜了。腌黄瓜原料黄瓜 15斤、辣椒 1斤 、盐 5斤、大蒜 3两 、白酒 5两、味精 3两、白糖 5两、姜 3两 、酱油4斤。

3、做法，1：青萝卜洗净，擦成细丝，撒上盐，腌制2小时。2：腌好的萝卜丝，攥干水分，放在阳光下晒制8成干。3：晒好的萝卜丝，用清水洗净，再次晾干水分。

4、腌制泡菜时使用的辣椒粉宜选用在阳光底下晒干的色泽鲜红、肉质厚、表皮光润的尖椒。 大蒜 制作泡菜时多使用味道辛辣的多瓣蒜。蒜中的主要刺激成分———丙亚硫酸盐的杀菌力为碳酸的15倍，具有促进新陈代谢，镇痛、便秘、解毒等各种作用。 葱 普通蔬菜是碱性，但葱含有丰富的硫磺，属于酸性食品。

韩国的特产是什么?

1、食品特产 泡菜：泡菜是韩国的代表性食品，几乎每顿餐都会出现在韩国人的餐桌上。泡菜种类多样，以辣白菜最为知名。它以白菜为主，配以辣椒、鱼露等多种调味料制成，味道独特且富有营养。 韩式烤肉：韩国烤肉以独特的腌制方式和烹饪工艺著称。

2、韩国特产 高丽人参、韩国泡菜、韩国烤肉、石碗拌饭、韩国服装、韩国宝石、民俗工艺品、 韩国器皿、土布衣、 牛杂碎、韩国首饰、古美术品、大酱汤、参鸡汤、纸包柠檬烤鱼、全州拌饭、JINDARI毛笔、酿海盖、浇汁螃蟹、烤栗子、鳐鱼。

3、韩国泡菜：作为韩国的传统美食，泡菜以其独特的发酵技术和风味深受欢迎。游客可以挑选各种口味，如辣白菜、萝卜泡菜等。 韩国化妆品：韩国以其高品质的化妆品而闻名，提供各种面膜、护肤品和彩妆。这些产品不仅质量上乘，而且价格相对合理。